Citronová kůra mletá

Citronová kůra se používá v kuchyni a medicíně již po staletí. Citrony pocházejí původně z jihovýchodní Asie a byly přivezeny do Evropy během středověku arabskými obchodníky. Byly ceněny nejen pro svou šťávu, ale také pro svou kůru, která obsahuje esenciální oleje a aromatické látky. Mletá citronová kůra se začala používat jako koření a ochucovadlo v různých kuchyních, od středomořské až po asijskou. Její obliba přetrvává dodnes díky své schopnosti dodat pokrmům svěžest a intenzivní chuť.

Jak v kuchyni používat mletou citronovou kůru:

• Pečení: Přidejte 1-2 čajové lžičky mleté citronové kůry do těsta. Citronová kůra dodá vašemu pečivu svěží vůni a chuť. 
• Dezerty: Přidejte citronovou kůru do krémových dezertů jako je panna cotta, cheesecake nebo tiramisu. Nebo vmíchejte citronovou kůru do polev a glazur na dorty a koláče. Zvýrazní jejich chuť a dodá jim svěžest.
• Maso a ryby: Přidejte citronovou kůru do marinád na kuřecí, vepřové nebo ryby. Kombinace s olivovým olejem, česnekem a bylinkami vytvoří aromatickou marinádu.