Adžika

Adžika je tradiční aromatická pikantní směs pocházející z oblasti Kavkazu, zejména z Abcházie a Gruzie. Vyrábí se z červených paprik, česneku, bylinek a různého aromatického koření ale každý region a každá rodina má svůj vlastní fígl, jak Adžiku namíchat. 

Jak Adžiku používat? 

• Marináda na maso: Adžika je skvělá jako základ pro jednoduchou marinádu na maso. Stačí ji smíchat s olivovým olejem, potřít maso a nechat několik hodin odležet před grilováním nebo pečením. Nejlépe vynikne na vepřovém, jehněčím nebo kuřecím mase, skvěle se hodí také na šašlik, kde dodá masu výraznou, lehce pikantní chuť.
  Tip: pokud šená experimentujete s chutěmi, přidejte do marinády pár kapek medu nebo citronové šťávy. 
• Dušená jídla a omáčky: Adžika je mistr v dochucování dušeného masa se zeleninou. Pokud chcete zažít Gruzii u sebe v kuchyni, vyzkoušejte ji v tradičním jídle čachochbili.
• Adžika není jen na maso: Posypte jí pečené brambory, vylepšete s ní vejce na tisíc způsobů nebo lžičku vmíchejte do zakysané smetany. Získáte tak bleskový a nevšední dresink, který vás nepřestane bavit.

Proč vyzkoušet Adžiku?

• Má výraznou paprikovou chuť s příjemnou pikantností
• Univerzální použití – na maso, zeleninu i do guláše
• Stačí malé množství pro intenzivní chuť