Sezam černý



Sezam indický patří k nejstarším kulturním rostlinám na světě. Jeho původ není příliš jasný. Někteří odborníci se domnívají, že pochází z Afriky, jiní z Indie a nebo z Číny. Sezam má až 2 metry dlouhou lodyhu s podélně oválnými listy. Kvete bíle nebo vínově červeně a svým vzhledem připomíná náprstník. Tobolky sezamu se sklízejí ještě zelené, jelikož pevně uzavírají semena, aby při sklizni nedocházelo ke ztrátám. Přisuzovaly se mu dokonce magické schopnosti. Známé zaklínadlo pohádkového Ali Baby ,,Sezame, otevři se!'' bylo pravděpodobně odkazem na semenné tobolky, které najednou samy rozpuknou. V tobolkách najdeme bílá, hnědá nebo černá semena, která obsahují až 50% oleje. Sezam má lehce nasládlou, ořechovou chuť a nevoní. Využití v kuchyni: z mletých sezamových semen se připravuje pasta tahin, která nesmí chybět v žádné řecké a arabské kuchyni. Dalším výrobkem ze sezamových semen je chalva, sladké cukroví oblíbené na Středním východě, které se podává k silné kávě. Pražená bílá, hnědá či černá sezamová semena obohacují zeleninové pokrmy a sýrové omáčky. Ve střední Evropě se sezam často přidává do chleba, housek, musli a křupavých tyčinek. V sezamových semínkách můžeme obalit maso či rybu. Plné ořechové aroma se rozvine až po opražení. Při přípravě pikantních pokrmů jej roztlučte v hmoždíři s trochou soli, jeho chuť pak bude intenzivnější. Využití v lékařství: sezamová semena jsou užitečná při padání vlasů, při zánětu hltanu, bolestech hlavy a návalech mdloby. Zároveň mají také projímavé účinky. Sezam je bohatý na vápník, železo, hořčík, vitamín F, nenasycené mastné kyseliny a lecitin. Sezamový olej se používá často při masážích. Je také výborný při opalování, jelikož absorbuje velké množství ultrafialových paprsků a nesmývá se ve vodě. Zároveň blahodárně vyživí vysušenou kůži.

Zakoupením tohoto výrobku pomáháte vracet ovdovělé rodiny zpátky do života. Z každého prodaného produktu posíláme 1 Kč Nadačnímu fondu Vrba, jenž pomáhá rodinám, kterým smrt vzala mámu nebo tátu. Za Vaši podporu ze srdce děkujeme.

Zvolit variantu

Název variantyDodáníKusů
25gskladem
Tisk