Sezam bílý

Černý sezam je neloupané sezamové semínko. Jeho původ není příliš jasný a odborníci se dodnes neshodují, zda původně pochází z Afriky nebo Indie. Tato rostlina produkuje bílá, hnědá nebo černá semena s obsahem až 50 % oleje, který se využívá ke kuchařským účelům. 

Využití v kuchyni: díky své oříškové chuti je sezam oblíbený při přípravě sladkých i slaných pokrmů. V zemích Blízkého východu se ze sezamu připravuje pasta Tahini, používá se k posypu salátů, sushi, asijských nudlí a pečiva. Hojně je využíván jako hlavní ingredience do různých dezertů a cukrovinek.