Zelený pepř jsou nedozrálá zrnka pepřovníku černého. Ihned po sklizni se nakládají do octového nebo solného láku, nebo se speciálním způsobem suší při nizkých teplotách. Zelený pepř má příjemnou a jemnou chuť.
Využití v kuchyni: ze zeleného pepře se připravuje například pepřová omáčka ke steakům, hodí se na ryby, do omáček či marinád. Výborný je také v dezertech.